Seguendo il principio chimico del "mettere tutto nel pentolone e dare 'na scardatina", invece di fare bombolotti con la ricotta (ma dovendo finire la ricotta) allora ho messo insieme in una padella unta con un velo d'olio un po' di cose: prima dei funghi champignon tagliati a fette, fatti saltare un po', poi ci ho aperto un uovo, ho mischiato uovo e funghi, e poi ci ho aggiunto un paio di cucchiaiate di ricotta. Per finire infine una spruzzata di parmigiano e una rimescolata.
Un buon mix :)
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